<h2>Zestaw Fondue FROMAGGIO - TTM</h2>

Fondue to szwajcarskie danie przygotowane z gorącego, roztopionego sera z dodatkiem białego wina i przypraw. Podawane jest bezpośrednio ze wspólnego garnka zwanego 'caquelon'. Biesiadnicy zanurzają w masie nabite na widelec pieczywo lub warzywa. Można także przyrządzić fondue mięsne (fondue bourguignonne) oraz fondue czekoladowe. Do przygotowania wyśmienitego fondue polecamy oryginalne, szwajcarskie zestawy specjalnie przeznaczonych do tego celu naczyń.
Zestaw Fondue Fromaggio składa się z lakierowanego garnka ceramicznego o średnicy 22 cm z emblematem obrazującym dziury w serze :-), podstawki pod garnek ze stali szlachetnej oraz stalowego stelaża, palnika żelowego z jednym wkładem. Zestaw zawiera też 6 talerzy ceramicznych oraz 6 widelczyków z drewnianą rączką.
Waga zestawu 6 kg.
Producent: TTM - Szwajcaria

FONDUE
Fondue jest daniem przygotowywanym z gorącego sera i białego wina. Fondue jest narodową potrawą Szwajcarów. Dawniej rozpowszechniona była głównie wśród szwajcarskich górali jako sposób na wykorzystanie suchego sera zimą. Potrawę przyrządza się w żaroodpornym naczyniu podgrzewanym od dołu. Do naczynia wlewa się białe wino, dodaje się żółty ser (najlepiej ementaler i grojer) i trochę kirszu.  Gdy podgrzana masa jest odpowiednio płynna, macza się w niej kawałki bułki. Jada się je zazwyczaj w większym gronie, bezpośrednio z garnka. Zgodnie z tradycją podczas jedzenia fondue nie należy pić wina, gdyż potęguje ono niestrawność. Wino można pić dopiero po jedzeniu. Przyrządza się także fondue mięsne (fondue bourguignonne, w którym masa serowa zastępowana jest gorącym olejem, a pieczywo na widelcach wołowiną) oraz fondue czekoladowe.


Szwajcarskie fondue serowe z rodzimymi kurkami:

składniki:
40 dag sera gruyere
30 dag szwajcarskiego emmentalera
350 ml białego wytrawnego wina
1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
garść posiekanych kurek i łyżeczka oliwy
starta gałka muszkatołowa
czarny pieprz
bagietka pokrojona w sporą kostkę

wykonanie:
Zetrzeć sery i zagotować na wolnym ogniu razem z winem, stale mieszając.
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z kilkoma kroplami wody i dodać do masy serowej.
Kurki krótko podsmażyć na łyżeczce oliwy i dorzucić do fondue.
Całość przyprawić pieprzem i gałką. Kiedy będzie gładkie i uzyska jednolitą konsystencje, przelać do naczynia fondue i postawić na stole. W koszyczku podać pokrojoną bułkę.
Kawałki chleba nadziewać na długi widelczyk i nurzać w masie serowej.
Jest to fondue podawane na alpejskich stokach narciarskich.

Palce lizać!