Zaparzacz Valira Isabella Inox

Zaparzacz do kawy wykonany ze stali nierdzewnej 18/10 INOX. Dno diamentowo-polerowane, co zapewnia równomierny rozkład ciepła na całej powierzchni, niezależnie od koncentracji źródła energii. Uchwyty bakelitowe, wytrzymują wysoką temperaturę. Polerowana na wysoki połysk. Uchwyty bakelitowe, wytrzymują wysoką temperaturę. Zaparzacz nadaje się na wszystkie rodzaje kuchni włącznie z najnowszymi kuchniami indukcyjnymi. Przystosowany jest do mycia w zmywarce. Poczuj smak najprawdziwszej kawy pełnej aromatu.

Pojemność: 6 filiżanek

Kilka słów o kawie:

Kawa oryginalnie pochodzi z Etiopii. W Europie pojawiła się około XVI wieku. Jest to jedna z najbardziej popularnych używek na ziemi i główne źródło kofeiny. W zależności od gatunku kawy, jedna filiżanka zawiera około 70-140 mg kofeiny.
Po wypiciu kawy, zwiększone stężenie we krwi utrzymuje się od dwóch do czterech godzin.

Nazwa kawy pochodzi od arabskiego ‘kahwa’. Do większości języków europejskich przeniknęła poprzez tureckie słowo ‘kahve’ i utworzoną od niego włoską nazwę ‘caffe’. W Polsce kawa pojawiła się po bitwie pod Wiedniem w 1683 w formie tureckiej.

Wszelkie odmiany kawy produkowane są właściwie z dwóch gatunków ziaren. Najpopularniejsza i najszlachetniejsza to pochodząca z wyżyn Etiopii ‘arabika’, uprawiana dziś w Afryce, Ameryce Południowej i Azji. Jej ziarna są dość twarde i dają aromatyczny napar. Drugim, nieco gorszym w smaku gatunkiem jest ‘robusta’, odkryta w XIX wieku. Ten gatunek rośnie znacznie szybciej od ‘arabiki’ i jest bardziej odporny na zmiany klimatu, choroby i szkodniki, zawiera jednak więcej kofeiny i jest znacznie bardziej gorzki.

Kawa po turecku  - drobno zmieloną kawę należy wymieszać z cukrem i wsypać do tygielka. Zalewamy to wszystko zimną wodą i kilkakrotnie podgrzewamy do momentu, w którym wywar się podniesie. Nie należy jednak dopuścić, by woda zawrzała. Przed podaniem, trzeba jeszcze dodać kilka kropel zimnej wody, aby fusy osiadły na dnie. Dla uwypuklenia smaku kawy, można dodać do filiżanki odrobinę cynamonu lub kardamonu.

Dla tych, którzy wolą proste metody, idealnie nadaje się specjalny dzbanek z filtrem. Do wkładu wsypujemy kilka łyżeczek zmielonych ziaren i powoli zalewamy je gorącą wodą.

Kawa Mokka – parzy się ją w zaparzaczu, zwanym u nas ekspresem włoskim. Dolną część specjalnego czajniczka napełniamy zimną wodą, na to nakładamy sitko ze zmielona kawą, a całość zamykamy od góry pojemnikiem na gotowy już napar. Stawiamy urządzenie na kuchence lub palniku, a  para powstająca w dolnym zbiorniku przechodzi pod ciśnieniem przez kawę w sitku i już w górnej części wylewa się napar. Ten rodzaj parzenia jest nieco podobny w działaniu do parzenia w ekspresie ciśnieniowym.

Najbardziej uniwersalnym urządzeniem ekspres ciśnieniowy. Można w nim przygotować w mocne espresso lub delikatne cappuccino (jeśli ekspres ma specjalne dysze spieniające mleko). Do specjalnego sitka wsypujemy zmieloną kawę i lekko ugniatamy. Kiedy woda osiągnie wysoką temperaturę, przechodzi przez kawę w sitku wprost do filiżanki. Tak przygotowana kawa ma charakterystyczną, delikatną warstwę jasnobrązowej pianki.

Na podst. „Kawa bez tajemnic”,  Andrzej Fiedoruk, I.W.Kreator, Białystok 2004

Wysyłka:
Zazwyczaj 1-2 dni robocze